Khi đến cố đô Huế bạn nhất định phải thử qua những món này

Khi nhắc đến Cố Đô Huế, chắc hẳn Bạn đều đã biết rõ hoặc từng nghe đến núi Ngự Bình – dòng sông Hương, chùa Thiên Mụ, Đại Nội Huế, Lăng Khải Định hay cầu Trường Tiền cùng rất nhiều địa điểm – nét văn hóa, nghệ thuật khác để Bạn khám phá nơi vùng đất Cố Đô Huế này.

Nhưng ở bài viết này, mình sẽ chia sẻ về một khía cạnh khác đã góp phần làm nên bản sắc của người Huế.

Bạn biết đó là gì không nào?

Đó chính là ẩm thực Huế – những món ngon Huế mà Bạn không thể bỏ nếu nếu đã từng đặt chân đến đây.

Huế còn lưu trữ hơn 1.000 món ăn đặc trưng vùng Cố đô, có cả những món ăn ngự thiện của các vua triều Nguyễn, từ những món ăn đời thường, dân dã cho tới các món thuộc loại cao lương mỹ vị. Trong đó, không thể không nhắc  những món ngon Huế đặc trưng nhất dưới đây!

1. Bún Bò Huế

Món đầu tiên khi đến Huế phải kể tới món bún bò. Món ăn mang nét đặc trưng hương vị của Huế nên tên địa danh này được gắn liền với món ăn như một danh từ riêng của chính món ăn đó.

Món ăn có nguyên liệu chính là thịt bắp bò, giò heo, tiết heo. Một số thành phần khác là thịt bò tái, chả cua. Món ăn thường được ăn kèm với rau thơm, hoa chuối, giá đỗ.

bún bò huế thường thêm một chút mắm ruốc để tạo nên hương vị đặc trưng xứ huế
Bún bò Huế thường thêm một chút mắm ruốc để tạo nên hương vị đặc trưng xứ Huế

Nước dùng của món bún bò ở Huế thường được nêm chút ít nắm ruốc để tạo hương vị đặc trưng riêng. Nước dùng có màu đỏ đặc trưng, ngọt thanh và vị đậm đà tới giọt cuối cùng.

Địa chỉ Bạn có thể ghé thưởng thức:

  • 05 Nguyễn Du, TP Huế
  • 07 Nguyễn Du, Tp. Huế
  • 71 Nguyễn Công Trứ, TP Huế
  • 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Tp. Huế
  • 06 Trần Thúc Nhẫn, TP Huế

2. Bún riêu cua Huế

Tiếp theo chính là món Bún riêu cua, món này thì bạn có thể thưởng thức ở rất nhiều địa danh khác trên khắp đất nước. Nhưng qua bàn tay của vùng đất ẩm thực Huế thì vị chắc chắn sẽ khác, lưu ý khi ăn phải thêm ít mắm ruốc – vậy mới đúng hương vị Bún Riêu Cua Huế. Vậy nên nếu có ghé qua Huế thì hãy thưởng thức nhé.

món ngon huế bún riêu Huế cua khi ăn nhớ thêm chút mắm ruốc thì mới chuẩn
Bún riêu cua Huế khi ăn nhớ thêm chút mắm ruốc thì mới chuẩn

Một số địa chỉ bạn có thể ghé qua:

  • 112 Mai Thúc Loan, TP Huế
  • 14 Nguyễn Huệ, TP Huế
  • 90 Mai Thúc Loan, TP Huế
  • 51 Hai Bà Trưng, TP Huế
  • 73 Điện Biên Phủ, TP Huế
  • 85 Nguyễn Huệ, TP Huế

3. Cơm Hến – một trong những món ngon Huế đặc trưng mà bạn phải thử khi đến đây

Chỉ với giá từ 10k đến 20k là thực khách có thể thưởng thức một bát cơm hến đúng chất Huế. Bạn sẽ phải ngạc nhiên khi chỉ với chục ngàn mà nhận được một bát cơm đầy ắp cả hến.

Đây là dạng cơm trộn với các nguyên liệu gồm: cơm trắng, hến xào, tóp mỡ, hành phi, các loại rau thơm…Nêm chút mắm ruốc, nước mắm để cơm thêm dậy mùi rồi trộn đều.

cơm hến một trong những món ngon huế đặc trưng mà bạn phải thử khi đến huế
Cơm Hến – một trong những món ngon Huế đặc trưng mà bạn phải thử khi đến Huế

Cơm dẻo quện với vị mặn, vị cay cay của gia vị, tóp mỡ giòn tan, vị ngọt thanh của nước hến, dai ngọt của Hến tạo nên nét độc đáo của món ăn.

Ngoài ra, Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn khác cũng làm từ thịt Hến như Hến xúc bánh Đa, Bún Hến, cháo Hến, …

4. Bánh Nậm

Cũng là một món ẩm thực truyền thống đặc trưng của Huế tương tự như bánh bột lọc, bánh bèo. Bánh nậm được làm từ bột gạo, nhân bánh làm bằng đậu xanh hoặc tôm, thịt bằm. Bánh ăn kèm với nước mắm ớt pha loãng. Bánh có vị thơm, béo, tưởng chừng có thể tan ngay ra khi đặt vào miệng.

bánh nậm món ngon huế đặc trưng
Bánh Nậm – món ngon Huế đặc trưng

Vì bánh rất dễ vỡ nên khi ăn thực khách nên dùng thìa thay vì dùng đũa. Đặt bánh lên đĩa rồi bóc vỏ bánh, sau đó hãy rưới nước chấm lên mặt bánh rồi lấy thìa cậy bánh ra khỏi lá rồi ăn.

5. Bánh bột lọc

Bánh được làm bằng bột sắn được lọc tinh bột, có nhân được làm bằng Tôm đã được tẩm ướp các loại gia vị. Nhân bánh có thể được làm bằng thịt heo hoặc cả 2 là Tôm và thịt. Vỏ bánh được cuốn bằng lá chuối.

Bánh được làm chín bằng cách hấp cách thủy hoặc luộc chín. Bánh được ăn kèm với nước chấm để thêm vị đậm đà.

Bánh bột lọc vừa dai dai do lớp bột sắn phía ngoài, vừa béo thơm vị tôm thịt với lớp nhân bên trong.

món ngon huế bánh bột lọc bánh được ăn kèm với nước chấm để thêm vị đậm đà
Bánh Bột Lọc – bánh được ăn kèm với nước chấm để thêm vị đậm đà

Món bánh bột lọc Bạn có thể ăn tại Tp. HCM, hay tại địa chỉ nào đó Bạn từng ở hay từng qua. Nhưng chắc chắn một điều rằng, Món bột lọc cố đô Huế chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Vậy nên hãy thử món ngon Huế này khi đến đây nhé.

6. Bánh Bèo

Bánh bèo thường được đựng trong những chiếc bát nhỏ. Chỉ cỡ bằng bát nước chấm. Nguyên liệu chính của bánh bèo là bột gạo. Mặt trên phủ 1 lớp dầu hành và tóp mỡ.

Điểm nhấn của món ăn này chính là ở nước mắm. Nếu chỉ ăn không thì sẽ chỉ có vị béo của tóp mỡ và mùi thơm của hành. Thậm chí món ăn còn khá nhạt nhẽo. Nhưng khi kết hợp với nước chấm được làm từ nước luộc tôm kết hợp với nước mắm cùng vài lát ớt thì đã làm bừng hẳn vị của món ăn.

bánh bèo chén món ngon đặc trưng huế được đựng trong những chiếc bát nhỏ
Bánh Bèo Chén – món ngon đặc trưng Huế được đựng trong những chiếc bát nhỏ

Địa chỉ bạn có thể tham khảo:

  • 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP Huế
  • 01 Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP Huế
  • 04 Đoàn Hữu Trưng, TP Huế
  • 52 Lê Viết Lượng, P. Xuân Phú, TP. Huế
  • 104/17/9 Kim Long, TP Huế

7. Bánh ướt

Thêm một món khác tại Huế nữa đó chính là bánh ướt. Chắc Bạn nghe quá quen món này rồi phải không? Đôi khi nó còn là “món ăn tủ” tuyệt vời của Bạn vào mỗi buổi sáng.

Nhưng cũng nên thử nhé, vì mỗi vùng miền sẽ khác nhau. Đặc biệt cố Đô Huế nổi tiếng với các món ăn thì chắc chắn cũng sẽ mang một hương vị đặc biệt đang chờ Bạn thưởng thức.

Bánh ướt Huế có vỏ bánh làm từ nguyên liệu chính là bột gạo tráng thành lớp mỏng. Có các loại bánh ướt là bánh ướt thịt nướng, bánh ướt tôm chua…

Bánh mềm mịn, nóng hổi, bên trong cuốn thêm mộc nhĩ, thịt băm. Bên trên rắc hành khô, ăn kèm với nước chấm, rau thơm.

8. Bún chay Huế

Gọi là món chay nhưng bún chay lại không hề thua kém bất kỳ một món bún mặn nào. Đó hẳn là sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Huế.

Vẫn là màu sắc vàng đỏ bắt mắt, vẫn vị ngọt thanh đậm đà của nước dùng nhưng nguyên liệu thì hoàn toàn không có sự góp mặt của chất béo động vật.

Nguyên liệu sử dụng hoàn toàn từ thiên nhiên, thường là các loại rau, củ, quả và các loại nấm, kết hợp khéo léo với các loại gia vị để tạo thành một món ăn vừa bổ dưỡng, an toàn lại đặc sắc.

món ngon huế bún chay huế gọi là chay nhưng không thua kém bất kỳ một món bún mặn nào
Bún chay Huế – Gọi là “chay” nhưng không thua kém bất kỳ một món bún mặn nào

Bạn có thể ghé và thưởng thức món ngon Huế – Bún chay tại:

  • 110A Lê Ngô Cát, P.Thủy Xuân, TP Huế
  • 112A Trường Chinh, An Đông, TP Huế
  • 03 Lê Quý Đôn, TP Huế
  • 50 Nguyễn Công Trứ, TP Huế

9. Trứng vịt lộn trộn Huế

Thành phần của món trứng trộn gồm: trứng vịt lộn đã bỏ vỏ, dưa góp gồm quả vả, xoài xanh thái chỉ, rau răm …. kết hợp với các loại gia vị khéo léo tạo nên món ăn vừa lạ vừa quen. Vị cay xen lẫn giòn thơm, ngọt lạ tạo nên nét hấp dẫn của món ăn.

Món ăn độc đáo này có thể tìm thấy ở góc ngã tư đường Nguyễn Trãi -Yết Kiêu (cạnh cửa hàng bán mũ bảo hiểm). Quán chỉ phục vụ buổi tối, nằm trên vỉa.

10. Cafe muối

Nếu Sài Gòn có cà phê sữa đá, Hà Nội có cà phê trứng được mệnh danh “cappuccino của Việt Nam”, người Huế luôn ánh lên tự hào nói về cà phê muối – đặc sản cà phê đất cố đô. Cà phê Muối là một trong hai quán cà phê muối nổi tiếng nhất xứ Huế. Đến Huế mà chưa uống cà phê muối thì chưa khó có thể khám phá văn hóa cà phê của đất cố đô.

Nói tới cafe muối, người ta sẽ lầm tưởng rằng cafe mang vị mặn của biển, nhưng điều đó chưa thể tả hết được hương vị mà món cafe này mang lại. Cafe muối vẫn thơm mùi thơm quyến rũ của cafe, vị béo ngậy của sữa tươi, vị mặn thanh của muối, vị đắng nhẹ còn đọng lại sau cùng của cafe.

cà phê muối món cà phê độc đáo mà bạn nhất định phải thử khi đến huế
Cà phê Muối – Món cà phê độc đáo mà bạn nhất định phải thử khi đến Huế

Thực khách của thể lựa chọn uống nóng hoặc bỏ thêm đá. Đây có lẽ cũng chính là điểm độc đáo của cafe muối khi mà có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh nhưng đều giữ nguyên vị mà không hề bị nhạt đi.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ngay con phố mang tên Phố cà phê Phạm Hồng Thái – nơi có nhiều quán cà phê nhất thành phố.

11. Chè Huế

Đến Huế mà không thưởng thức chè thì là điều cực kỳ thiếu sót. Một trong những quán chè nổi tiếng ở Huế đó chính là chè hẻm trên đường Hùng Vương.

Quán nằm sâu trong ngõ, không gian yên tĩnh, bên trong quán bày vài chiếc bàn gỗ nhỏ xinh san sát.

Tại quầy phục vụ bày sẵn những hàng ly cao đã đựng sẵn chè đủ màu đủ vị, xếp ngay ngắn. Thực khách chỉ cần bỏ thêm đá vào là có thể thưởng thức.

món ngon huế chè huế đến huế mà không thưởng thức chè huế thì đó là một sự thiếu xót
Chè Huế – đến Huế mà không thưởng thức chè Huế thì đó là một sự thiếu xót

Chè có các vị để lựa chọn như chè bắp, chè khoai tía, chè trôi nước, chè đậu xanh, chè hột é, chè đậu ván, chè đậu đỏ, chè bột lọc thịt heo quay,….

Trong đó chè bột lọc thịt heo quay là món độc lạ nhất mà ai cũng muốn thử. Bột lọc trong suốt bọc bên trong là miếng thịt quay vuông vắn có cả bì. Chè có lẫn cả vị ngọt mặn, vừa giòn dai, vừa béo ngậy. Còn chè khoai tía thì lại là món chiều lòng nhiều thực khách nhất bởi sắc tím dịu dàng quện với nước cốt dừa béo ngậy, thơm nức.

Ngoài ra, Bạn cũng nên thưởng thức một số món ngon Huế nổi tiếng khác như Bánh canh Nam Phổ ở 347 Chi Lăng; bánh Khoái ở 11 Phó Đức Chính; bánh canh Bà Đợi 75 Nguyễn Trãi…

món ngon huế với món bánh canh đặc trưng vị huế
Món ngon Huế với món bánh canh đặc trưng vị Huế

Một số địa chỉ Bạn có thể thưởng thức món Bánh canh Huế ngon:

  • 111A Trường Chinh, TP Huế
  • 16 Phạm Hồng Thái, TP Huế
  • 66 Ngô Đức Kế, TP Huế
  • 30 Phạm Hồng Thái, TP Huế
  • Cầu Gia Hội, TP Huế

Vậy là Bạn biết đến rất nhiều món ngon mà khi đến Huế thì nên thưởng thức. Và cũng đừng quên chia sẻ bài viết này với những người cần đến nhé.

Có món ngon phải Share Liền Ngay và Luôn với Bạn bè cùng người thân thưởng thức

“Hạnh Phúc Quanh Ta Blog – Nơi không chỉ chia sẻ những điều cần biết trong cuộc sống  – mà trong đó còn có những món ngon – địa danh du lịch hấp dẫn trên khắp mọi miền đất nước” – Một Bạn đọc của Blog đã chia sẻ như vậy với tác giả.